なぜ、そこまでこだわるのか..
深浦町北金ヶ沢漁港。
この漁港の前沖は、暖流と寒流がぶつかる理想の漁場。寒ブリ、マダイ、フグ、ヤリイカに、ヒラメ、アジ、サバ、アンコウと、実に様々な魚が水揚げされます。
この漁港と10分ほどの距離にある千畳敷センターだからこそ、「新鮮」へのこだわりは忘れません。私どもは大戸瀬漁協の組合員ですから一般のお客様へ小売 りをしない卸売り市場での仕入れが可能です。
ですから、毎日、責任をもって市場で目利きし、本当に新鮮なものを選んで、いつでも取れたての日本海の幸を、そのままお店でご賞味いただけるようにしています。
また、漁業権を持つ店主自ら海に潜り採取している「モズク」はお客様から「絶品」と高い評価をいただいております。ご来店の際はぜひお召しあがりください。
まずは、お越しください。そして、本物の日本海の「新鮮」に出会ってみてください。